STĂPÂNEȘTE DIETA FĂRĂ ZAHĂR | ALIMENTE FĂRĂ ZAHĂR | SFATURI DE NUTRIȚIE A ZAHĂRULUI

Stau să scriu acest articol și vreau o delicioasă dulce. Așa că mă fac cacao fierbinte, dar, în timp ce de obicei îmi îndulcesc ceașca cu o lingură de chipsuri de ciocolată, de data aceasta nu adaug niciunul și sper că dulceața naturală a laptelui, vanilia și scorțișoara și bogăția unei vârtejuri de cremă grea sunt suficiente pentru a îmblânzi praful de cacao amar. Este de fapt delicios.

Când Stylesway VIP m -a întrebat dacă voi renunța la toate zaharurile adăugate timp de 10 zile, a urlat o voce petrificată în interior, nu! Îmi place să coace și, în general, am un fel de prăjitură, scone sau brioșă zilnic ... OK, uneori de două ori pe zi. Modul în care mănânc, fără mâncare este tabu - așa că înghețata și gogoșile își găsesc locul alături de kale și quinoa. Dar am fost, de asemenea, curios să văd cât de mult a adăugat zahărul pe care l-a lăsat atitudinea mea de laissez-faire în corpul meu și cât de dificil ar fi să merg fără.

Atenție zaharuri ascunse: zaharuri naturale vs.

Se pare că eliminarea zahărului nu este la fel de simplă ca tăierea tortului, a prăjiturilor și a altor plăcinte dulci. Mulți oameni îmi spun că nu mănâncă zahăr, dar nu își dau seama că există atât de multe alimente care conțin zahăr, inclusiv unele care par sănătoase, spune Nicole Avena, doctorat, profesor asistent de farmacologie la ICAHN School of Medicine din Mount Sinai și coautor al motivului pentru care dietele nu reușesc. Nu puteți merge la un restaurant și să comandați spaghete și chiftele și să credeți că aveți zahăr zero, pentru că în acea masă există o mulțime de zahăr adăugate.

Vezi și Rețete sănătoase de la Institutul Gourmet Natural

barbati tatuati

Pentru început, să clarificăm diferența dintre zaharuri naturale și adăugate. Zaharurile naturale sunt cele care apar în mod natural în alimentele integrale (cum ar fi lactoza în lapte și iaurtul simplu și fructoza în mere și alte fructe). Ele există în tandem cu alți nutrienți precum proteine (în produsele lactate) și fibre (în fructe), care ajută la încetinirea cât de repede corpul tău absoarbe zahărul. Zaharuri adăugate sunt adăugate la alimente atunci când sunt procesate sau preparate. Ei merg cu o mulțime de nume-sirop de porumb cu fructoză ridicată, agave, melasă, dextroză și aproximativ 5o alte pseudonime-și de multe ori s-au găsit acolo unde vă așteptați cel mai puțin, chiar și în alimentele care nu au un gust dulce. În prima mea zi de dormit, am fost surprins să aflu că chiar și chipsurile sărate PITA și scufundarea de spanac greco-yogurt au adăugat zahăr.

curge păr bărbați

Există mai multe motive pentru care zahărul este adăugat la alimente, cel mai evident fiind că are un gust bun și ne ține să ne întoarcem pentru mai mult. Avem această înclinație biologică de a -mi plăcea lucrurile care au un gust dulce, spune Avena. Când eram vânători și culegători, am putut spune dacă un aliment este sigur de mâncat, deoarece era dulce. De asemenea, zahărul este adăugat la unele alimente pentru a masca gustul altor ingrediente, cum ar fi umpluturi și coloranți sau ca un conservant.

Vezi și O meditație atentă pentru a gestiona poftele alimentare

De fapt, ubicuitatea truditoare a lui Sugar ne determină să mâncăm prea multe lucruri. Asociația Americană a Inimii Recomandă limitarea zaharurilor adăugate la 6 lingurițe zilnic pentru femei, 9 pentru bărbați. Aceste sume sunt mult mai mici decât consumăm în medie - o femeie durează de obicei 15 lingurițe zilnic, iar un bărbat are 21 de lingurițe. Anual, asta adaugă până la 51 de kilograme de zahăr pentru o femeie, 71 de kilograme pentru un bărbat.

Sănătatea dietetică fără zahăr

Zaharurile adăugate sunt legate de o serie de probleme de sănătate, inclusiv obezitate, diabet de tip 2, inflamație și boală a gingiilor. Iar consumul de zaharuri adăugate crește riscul de a muri din cauza bolilor cardiovasculare. Studiile au descoperit că fructoza (una dintre cele două componente ale zahărului de masă) poate duce la hipertensiune arterială, un vinovat principal în bolile de inimă.

Faptul că excesul de zahăr este rău pentru noi nu este o veste și ar trebui să fie suficient stimulent pentru a ne face să renunțăm. Problema este că zahărul poate fi dependent, ceea ce explică de ce poate fi greu să încetezi să -l consumi. De exemplu, cercetătorii care au urmărit activitatea creierului la elevii de liceu, în timp ce beau milkshake-uri de ciocolată au descoperit că scuturarea de zahăr ridicată stimulau centrele de plăcere în creier care joacă un rol în alimentația compulsivă.

idei de tatuaje pentru antebraț bărbați

Creați noi obiceiuri alimentare

Pentru mine, cea mai grea parte a zahărului adăugat a fost să simt că îmi lipseau experiențe alimentare comune. La jumătatea provocării, sora mea a avut o zi de naștere. I -am făcut o prăjitură cu strat de ciocolată. Lumânările au fost aruncate, au fost trecute felii și nu aveam nicio farfurie în fața mea. M -am simțit lăsat afară.

Vezi și Vârf în interiorul frigiderului unui yoghin

Dar, pe măsură ce zilele au trecut, am reușit să satisfac poftele cu alimentele nesemnificative: zmeură dulce scăldată în cremă grea sau o salată de cezar sărată. Obiceiul meu de coacere a prezentat noi provocări, dar am descoperit că pot crea un cheesecake satisfăcător folosind un piure de date în locul zahărului.

Până la sfârșitul provocării de 10 zile, mi-am dat seama că atunci când mănânc zahăr, ar trebui să o fac mai intenționat. Și, deși nu mi -a fost dor de produsele coapte tradiționale la fel de mult cum am crezut că o voi face, mărturisesc: m -am trezit în a unsprezecea dimineață, cu încântare la gândul de a -mi vizita brutaria locală pentru un croissant.

Vezi și Ghidul yogiului pentru cumpărarea, depozitarea gătitului cu uleiuri sănătoase