Doar aruncați o privire rapidă în bucătăria educatorului Ayurvedic și a profesorului de yoga Scott Blossom, Berkeley, California, acasă. În cămară veți găsi unt de semințe de ghee și floarea soarelui, plus zeci de ierburi, condimente și ceaiuri. În „frigider, pachete de kale, morcovi și sfeclă. Pe contoare, borcanele de gemuri de casă, miere crudă organică și o pâine caldă de pâine încolțită. Pe plită, un vas de Dahl (supa indiană de linte) se simte.
Toate aceste alimente reflectă căutarea lui Blossom de a -și satisface nevoile nutriționale, în timp ce își onorează valorile yogice. El a petrecut 20 de ani experimentând veganism, vegetarianism și alte stiluri dietetice, în timp ce studia Ayurveda și medicina tradițională chineză, înainte de a -și da seama de dieta potrivită pentru el și familia sa. În 1998 s -a stabilit pe o dietă ayurvedică în care alegerile sale zilnice alimentare reflectă nevoile constituției sale individuale, ce se întâmplă în viața sa și sezonul anului.
„tatuaj pentru bărbați pe mânecă”
Mâncarea este poate cel mai important act pentru practica de yoga, spune Blossom, deoarece hrănirea țesuturilor corpului constituie o bază pentru hrănirea minții și emoțiilor. O modalitate de a vă gândi la acest lucru este să vă imaginați de a -ți dedica zilele pentru a exersa în timp ce nu te hrănești decât zahăr și cofeină. Ce efect ar avea asta? Este ușor de observat că o minte echilibrată și calmă este mult mai ușor de ajuns dacă te angajezi să -ți hrănești corpul în mod corespunzător, la fel cum te angajezi în Asana, Pranayama și Meditație. Dar ce înseamnă exact să te hrănești corect? Cum mănânci ca un yoghin?
Vezi și 5 Conduceri de vindecare din bucătăria indiană pentru a pune în rotație regulată
Dieta Patanjali
Desigur, extinderea practicii dvs. de yoga la masa de cină nu este o sarcină ușoară, mai ales pentru că textele yogice clasice, cum ar fi Yoga Sutra de Patanjali și Bhagavad Gita nu listează alimente specifice pentru a urma o dietă yogică. Și chiar dacă ar face acest lucru, este foarte puțin probabil ca alimentele prescrise în India în urmă cu mii de ani să fie adecvate astăzi pentru fiecare dintre noi.
Dar, deși nu există un meniu prescris pentru yoghini, există o dietă yogică, spune Gary Kraftsow, fondatorul Institutului American Viniyoga. Acestea sunt ingrediente care sporesc claritatea și ușurința, menținând corpul luminii și hrănite și mintea clară, explică el. Cu alte cuvinte, o dietă care oferă corpului tău o bază excelentă pentru practică - sau încurajează aceleași efecte ca și practica - face o dietă yogică excelentă.
În tradiția ayurvedică, alimentele care sunt luate în considerare Sattvic Includeți majoritatea legumelor, ghee (unt clarificat), fructe, leguminoase și cereale integrale. În contrast, Tamasic alimente (cum ar fi ceapă, carne și usturoi) și Rajasic Alimentele (cum ar fi cafeaua, ardeii fierbinți și sarea) pot crește somnolența sau, respectiv, hiperactivitatea. Însă menținerea unei diete care îți menține corpul luminos și mintea clară nu înseamnă neapărat să mănânci doar alimente sattvice. Ceea ce este cel mai bun pentru tine și ceea ce în final va susține cel mai bine practica ta de yoga este informată de constituția ta (cunoscută în tradiția ayurvedică ca Vikriti ) și starea ta actuală ( Prakriti ), Spune Kraftsow. Ambele trebuie luate în considerare, adaugă el.
În acest mod de a gândi la hrănire, ceea ce ai nevoie ca individ poate fi foarte diferit de ceea ce are nevoie altcineva. Și ceea ce ai nevoie în acest moment din viața ta poate fi foarte diferit de ceea ce aveai nevoie acum cinci ani sau va avea nevoie de cinci ani de acum încolo. Poate că înțelepții antici se bazau pe înțelepciune atunci când au ales să nu stabilească o dietă yogică pentru ca toți să urmeze. La fel cum înveți să -ți asculți corpul pe covoraș, așa că trebuie să -ți asculți corpul la masă.
Dincolo de nevoile de bază ale corpului, mulți practicieni moderni de yoga sugerează că o dietă yogică ar trebui să țină seama de valorile și învățăturile filozofice ale yoga. Mulți oameni numiți Ahimsa , preceptul yogic al neatrăgării, ca o influență asupra alegerilor lor dietetice - deși modul în care pun acest principiu în acțiune variază. La fel cum diferite stiluri de yoga învață diferite versiuni ale acelorași poziții, iar profesorii diferiți oferă interpretări diferite, chiar contradictorii, ale sutrei yoga, la fel și yoghinii consideră o gamă largă de posibilități în explorarea unei diete yoghine. Dar, în timp ce interpretările personale pot varia, există un consens potrivit căruia explorarea unei diete yogice este importantă. Pentru yoghini, alegerile alimentare reflectă etica personală, spune Blossom. Sunt inextricabile din dezvoltarea noastră spirituală.
Sau, așa cum spune cofondatorul de yoga Jivamukti David Life, nu toată lumea poate face headstand, dar toată lumea mănâncă. Din această cauză, ceea ce mănânci are mai mult impact și contează mai mult decât dacă poți sta pe capul tău.
În acest sens, am întrebat mai mulți profesori cunoscuți și alimente auto-descrise cum au ajuns la alegerile lor alimentare actuale. Deoarece diferite valori yogice rezonează cu oamenii într -o varietate de moduri, toată lumea a avut propriile idei despre ceea ce constituie o dietă yogică. Dar ceea ce acești yoghini pot fi de acord cu toții este faptul că principiile lor yoghine au influențat puternic modul în care se hrănesc.
Mese valorizate
Când avea 21 de ani, Sianna Sherman a devenit vegană ca parte a practicii sale de Ahimsa. Timp de șapte ani, a urmat o dietă fără animale, inclusiv doi ani pe o dietă macrobiotică, care consta în mare parte din cereale integrale, legume proaspete și de mare, nuci, fasole și alimente fermentate. Sherman a mai petrecut câțiva ani experimentând o dietă alimentară crudă pentru promisiunea sa de o vitalitate crescută și Prana (forța de viață); În alt moment, a urmat principiile dietetice ayurvedice.
Cu toate acestea, undeva în linie, Sherman, care petrece o mare parte a anului pe drum, a descoperit că are nevoie de un alt tip de combustibil pentru a -și susține corpul, în timp ce se dedica să -i învețe pe ceilalți. Ea a descoperit că pentru a -și menține energia, trebuia să se îndepărteze de dietele stricte și să -și asculte pur și simplu intuiția.
Vezi și Cele mai bune ierburi pentru dosha -ul tău
Acea intuiție, spune Sherman, o face să mănânce o mulțime de cereale, legume, niște pești și lapte. Acum mănâncă în principal alimente întregi organice, locale, de sezon. Încerc să mănânc aproape de sursele mele de mâncare, astfel încât golul de la pământ la masă de bucătărie să fie împletit cu o mai mare recunoștință și conștientizare, spune ea. Alegerile mele nu sunt doar despre a mă servi, ci și de a servi pământul și lumea într -un mod autentic.
Ana Forrest, fondatoarea Forrest Yoga, și -a început, de asemenea, explorarea dietei yogice, concentrându -se pe Ahimsa. Am fost foarte atrasă de vegetarianism și filozofia nonviolenței de ani buni, dar dieta m -a îmbolnăvit, spune ea. Sunt alergic la cereale. Clet în greutate, creierul meu se oprește și intestinele mele nu mai funcționează. Și practica mea de yoga nu se îmbunătățește.
Așa că, cu corpul ei urlând pentru un regim diferit, Forrest a ales o dietă omnivor, una care constă în mare parte din carne, în special joc și legume. Dar, spune ea, asta nu înseamnă că nu poate practica Ahimsa. Deoarece mănânc animale, spune ea, onorez elanul, bivolul sau alunea prin faptul că nu i -a pierdut forța de viață sau a mea. Folosesc acea forță pentru a mă vindeca pe mine și pe ceilalți și pentru a învăța, inspira și ajuta oamenii să evolueze. Etica mea despre ce să mănânc a ajuns la adevărul meu personal. Mâncarea într -un mod care îți afectează sănătatea și gândirea este imorală. Și adevărul este că o dietă omnivoră funcționează fiziologic pentru mine.
bărbatul împletește alb
În calitate de practicant ayurvedic, Blossom privește carnea roșie ocazională ca medicament pentru constituția sa specifică. El urmărește în continuare o dietă în mare măsură vegetariană: asta este ceea ce mă hrănește în cel mai echilibrat mod, spune el. Și când mănâncă carne, o surse cu mare grijă, alegând doar carne produsă organic și uman.
Nu este surprinzător, interpretarea AHIMSA este dezbătută pe scară largă în cadrul comunității de yoga. Viața, de exemplu, a fost angajată într-o dietă fără animale de zeci de ani. A devenit vegetarian în anii '70; Din 1987 este vegan. Suferința unuia este suferința altuia, spune viața, care încurajează în mod activ yoghinii să vadă veganismul ca fiind singura alegere dietetică care onorează cu adevărat Ahimsa. În sutra de yoga, nu se spune că nu va fi înnebunitor pentru tine sau pentru persoanele care arată ca tine. Doar spune că nu face rău.
Vezi și Împroșește -ți jocul de salată din această vară
Libertatea mâncare
În mod clar, cu perspective atât de variate cu privire la ceea ce hrănește corpul și spiritul, dezvoltarea unei diete care reflectă etica ta și onorează nevoile tale fizice poate fi dificilă. În cele din urmă, majoritatea yoghinilor ar fi de acord că o parte a practicii este să dezvolte conștientizarea cu privire la ceea ce mănânci. Merită să petreceți timp educându -vă nu doar despre dietele posibile pe care le -ați putea urma, ci și despre originile și proprietățile alimentelor pe care le cumpărați. Și este esențial să te asculți, astfel încât să știi ce tipuri de alimente te -ar putea servi cel mai bine în fiecare moment. Dar, pe măsură ce explorați parametrii propriei diete yogice, permiteți o anumită flexibilitate. Amintiți -vă, yoga este despre libertate, inclusiv libertatea de propriile credințe și idei puternice, spune Kraftsow. Deci nu vă prindeți în ele.
De exemplu, Blossom își amintește că, odată, în timp ce călătorea la un eveniment de yoga, singura mâncare pe care a putut -o găsi a fost anghinare prăjite cu pansament de ranch. În loc să ne ridice nasurile, spune el, ne -am rugat peste ea. Și a fost profund hrănitor.
Pentru a începe să vă formați dieta yogică, gândiți -vă la ce învățături rezonează cel mai bine cu dvs. și cum ați putea pune aceste învățături în acțiune. Dacă AHIMSA este un punct focal în sistemul dvs. de valori, explorați modul în care alegerile dvs. alimentare pot provoca cel mai puțin rău posibil pentru dvs., alte ființe și planeta. Dacă sunteți atras de principiile bhakti yoga, poate doriți să faceți din fiecare Morsel o ofertă - să dați mulțumiri mâncării în timp ce o pregătiți și să o oferiți ca hrănire pentru divin în tot ceea ce o mâncați. Sau dacă vă concentrați pe compasiune pentru ceilalți, este posibil să doriți să subliniați împărtășirea meselor proaspete, gătite acasă, cu prietenii care au nevoie. Când obțineți toți acești factori în aliniere cu sistemul dvs. de valori personale, spune Blossom, aceasta este dieta yogică.
