Am comis acte care, dacă mi -ai fi prezis la mine acum cinci ani, aș fi spus că ești nebun. Am folosit o cratiță de 200 de dolari îmbrăcată pentru a face aluat albastru. Am servit macaroane și brânză de la o cutie la adulți cu care nu am legătură. Am încheiat relații pentru că nu puteam suporta să aud încă o poveste despre modul în care copilul cuiva a stârnit totul, de la arici de mare spinoasă până la sparanghel murat, în timp ce a mea a salutat fiecare masă cu suspiciunea subțire voalată că încercam să -l otrăvească.
Nu faceți din masă o luptă, a spus toate cărțile. Nu luați mâncarea picantă a copilului dvs. personal - sfătuiți pe care i -am găsit absurd. Sunt un bucătar pasionat (și instruit profesional). Am crescut fiecare celulă a acestui copil în propriul meu corp. Cum nu este personal?
La început, copilul meu a fost un mâncător vorace și apreciativ, iar introducerea lui în alimentele pe care le -am iubit a fost o încântare. Nu credeam în mâncarea bland pentru bebeluși; Orice am făcut la masă, am făcut doar un pic, iar el a mâncat -o. Sfecla de aur prăjită în vinetă de mandarină. Fasolea și verdeața albă usturoi. Supe pline de legume, tocanite, curry, dahls. Nu a fost de mirare că primele sale cuvinte au fost toate alimentele (unul dintre cei mai drăguți fiind năutul).
Și apoi a venit la început - vârsta, experții sunt de acord, când începe mâncarea picantă. Copiii sunt în mișcare, gustă frecvent și au o mulțime de grăsimi pentru bebeluși depozitate pe care să le subziste, toate acestea fac ca aceștia să fie mai puțin susceptibili să stea nemișcați pentru o masă completă. De asemenea, încep să experimenteze cu cât de mult control au asupra mediului lor. Copiii sunt rezistenți în mod natural la multe dintre lucrurile pe care le fac părinții lor, spune dr. Bob Sears, fiul renumitului pediatru Dr. William Sears, coautor al Pediatrul portabil , și tatăl a trei. Refuzul alimentelor este doar o parte a setului de minte a copilului.
În jurul perioadei mele, fiul meu a devenit un copil mic, programul meu de lucru a devenit mai aglomerat. Dacă am venit acasă târziu, aș face ceva rapid și ușor, precum un quesadilla sau un sandwich cu brânză la grătar. Am folosit pâine cu cereale integrale și brânză organică, așa că nu mâncam exact mâncare rapidă în fiecare seară, dar nu a fost ceea ce ați numi o dietă echilibrată. Când am gătit, el a refuzat 90 la sută din asta și, în principiu, am crezut cu tărie în a spune, asta este ceea ce avem la cină-sunteți bineveniți să îl mâncați sau nu, așa cum alegeți, realitatea practică a fost că, atunci când glicemia lui a căzut, am avut un sociopat de dimensiuni de pică pe mâini. Așa că l-am lăsat să se completeze cu câteva alimente sigure. Înainte să o știu, acestea erau singurele alimente pe care le -ar mânca. Am zburat. M -am aruncat. Am argumentat. Frustrat și disperat, am început să mă tem de cină. A fost o luptă și, oh băiete, a fost personal!
Un început sănătos
În fiecare zi, auzim mai multe despre legăturile dintre dietă și sănătatea pe termen lung-beneficiile consumului de dietă bine echilibrată și pe bază de plante și efectele negative ale consumului de alimente procesate care au fost dezbrăcate de nutrienții lor. Studiile sugerează că ceea ce mănânci în timpul gravidă și alăptarea poate afecta aromele pe care copilul tău le va tolera. La fel și prima expunere a unui copil la alimente solide, motiv pentru care unii experți sfătuiesc să introducă copilul în legume înainte de fructe. Chiar și genetica este acum gândită să joace un rol în alimentația picantă. Nu lipsesc sfaturi cu privire la modul de a cajole, de a atrage sau de a păcăli copiii să mănânce o dietă sănătoasă, bine echilibrată-și nu lipsește vinovăția pentru mamele ale căror copii stau ferm în refuzul lor.
Dar majoritatea experților sunt de acord că atâta timp cât le oferiți copiilor dvs. o varietate de alimente întregi din care să alegeți-și să nu faceți o problemă a ceea ce vor sau nu vor mânca-faza de mâncare picky este doar asta, o fază. Probabil că vor ieși din ea până la vârsta de patru sau cinci ani, spune Sears, care a adăugat că dilema mea era departe de a fi neobișnuită. Trucul, spune el, este dispus să -ți țină ochii pe scopul mai mare de a crește un mâncător sănătos. Conductorul este atunci când părinții vin la o răscruce, mi -a spus el. Se lipesc să ofere alimentele sănătoase cu care s -au angajat și să -și lase copilul să mănânce abia câțiva ani? Sau scot la iveală alimentele mai puțin sănătoase pe care știu că copiii lor le vor mânca, doar pentru a intra în acele calorii? În opinia mea, este mult mai bine ca un copil să -și ia drumul printr -o masă sănătoasă, chiar dacă abia mănâncă ceva.
M -am săturat să mă cert peste fiecare tulpină de broccoli, obosit să pregătesc iterații interminabile de pâine și brânză. Dar mai mult decât atât, nu voiam să pierd din vedere, în această bătălie de voință, de ceea ce era cu adevărat în joc. Obținerea urmașilor mei recalcitranți să ia o mușcătură de spanac ar putea fi o victorie pe termen scurt, dar știam că pe termen lung nu era modalitatea de a -l învăța să aprecieze gustul mâncării bune și să recunoască cum se simte în corpul său. Când nu mai este treaba mea să -l hrănesc, vreau să fi învățat cum să se hrănească.
Ajustarea atitudinii
La fel cum nu pot identifica exact când m -am rătăcit, la fel și calea înapoi a fost subtilă. Treptat, m -am întors puțin. Am dat drumul la griji pentru ceea ce copilul meu și nu ar mânca și am început să fiu atentă din nou la propriul meu apetit. Am făcut ceea ce mi s -a părut bine și am urmărit cum fiul meu a fost atras în procesul tactil de gătit. Întrebarea cină s -a schimbat de la ce să -l hrănească la ceea ce am putea face împreună, iar în proces am descoperit amândoi câteva feluri de mâncare preferate.
S -a cocoțat atent pe un scaun de la blatul de bucătărie, a sfâșiat frunzele de la tulpinile lor și a presărat brânză de parmezan și firimituri de pâine deasupra unui gratin. El a agitat mai mult de migdale prăjite și de caise uscate într -o pilaf quinoa galbenă însorită, cu șofran și coajă de portocale. El a scos bile de cantaloupe parfumate și pepeni de miere pentru a face o salată. El a devenit un pesto Pro, hrănind busuioc proaspăt, pătrunjel și chiar broccoli aburit în procesorul alimentar cu migdale și ulei de măsline. Îi respect aprecierile (ciupercile și verdeața frunzelor) și nu -i place (roșii și măsline). Vorbim mult despre mâncare proaspătă, de casă, întreg - cum are gust și de ce este bine pentru tine.
Dulciurile și plăcintele sunt, de asemenea, în meniu, dar sunt aproape întotdeauna ceva ce am făcut împreună. Și din când în când, în nopțile suntem prea obosiți să gătim, avem o cină nebună (tăieturile de stafide și pepeneul feliat a fost o masă deosebit de memorabilă), când orice la frigider sau cămară este pregătit. Acest aranjament are un beneficiu suplimentar: sunt mult mai puțin probabil să fac o achiziție impulsivă de mâncare de gunoi la magazinul alimentar când știu că geanta de marshmallows ar putea deveni cină. Fiul meu are aproape șapte ani acum și, deși nu pot pretinde că mănâncă tot ceea ce gătim împreună, sunt fericit să spun că timpul de luat masa este din nou distractiv.
Aseară am ajuns acasă târziu. Am aburit niște tamale de dovlecei de butternut pe care le -am obținut pe piața fermierilor în weekend și am încălzit grăbit fasole pinto dintr -o cutie. Le -ai făcut sau le -ai cumpărat? Întrebă fiul meu, făcând tamale pe farfuria lui cu un indiciu al vechii suspiciuni. Am început să explic că nu le -am făcut, dar că altcineva a avut, când am văzut că el mănâncă deja și mi -am dat seama cât de departe am ajuns.
Sfaturi, nu trucuri
Vă puteți hrăni copiii bine și vă puteți păstra sănătatea în acest proces.
Hrănește -te mai întâi. Este la fel ca acea discuție de siguranță pe care ți le oferă în avion despre a -ți pune propria mască de oxigen înainte de a -ți ajuta copilul. Ai grijă de tine alegând alimentele sănătoase care te rog și te susțin. Întindeți -vă propriile granițe experimentând cu noi arome. În acest proces, veți modela obiceiuri alimentare sănătoase.
Fii răbdător, dar tenace. Am servit kale sau coliere sau un fel de verde copiilor mei în fiecare zi timp de aproape doi ani înainte de a -i mânca, spune Terry Walters, autorul Curățați alimentele și începeți curat . Nu i -am făcut niciodată să -l mănânce. Dar am vrut să știe că așa arată cina. Studiile arată că expunerea repetată la alimente afectează cu adevărat cât de probabil sunt copiii să le mănânce, așa că continuați să încercați.
Gustare inteligentă. Cina nu este singura dată pentru a ne gândi la nutriție. Dr. Bob Sears le amintește părinților că gustările sunt o oportunitate de joasă presiune de a obține mai multe lucruri bune (și de a evita răul). Iată câteva idei de încercat: felii de mere cu unt de migdale; smoothie -uri de fructe și legume; Legumele crude scufundate în piure de fasole neagră sau hummus; Iaurt, cu puțină miere și scorțișoară agitat.
Faceți o dată de gătit. Alegeți o rețetă nouă în fiecare săptămână și implicați întreaga familie în decojire, amestecare, grătare și agitare. Apoi stai împreună și bucură -te de roadele muncii tale.
Gândește-te să nu pleci. În Cleaner Plate Club: Peste 100 de rețete pentru mâncarea adevărată copiilor le vor plăcea , Beth Bader și Ali Benjamin sugerează să ai o mână de mese mai rapide decât mese de conducere în repertoriul tău de săptămână, inclusiv mese precum ouă bracond sau scrambled peste verdeață sărată sau orez aburit și legume completate cu brânză feta.
Dă -ți o pauză. Dă -i ideea că vei fi perfect 100 la sută din timp, pentru că pur și simplu nu se va întâmpla, spune Bader. Este cam plăcut să spun: „Fac o treabă bună și mă îndrept în direcția bună.” Uneori se simte bine să fiu în acel loc.
Suplimentar! Încercați această rețetă prietenoasă pentru copii pentru quinoa de șofran cu caise și migdale.
Charity Ferreira este redactor executiv la Stylesway VIP și mama unui fost mâncător picant.
