Coacerea fără gluten poate fi dificilă, deoarece proteina face ca aluatul să fie flexibil, dând naștere texturii familiare a produselor coapte. Folosiți acest ghid de făină fără gluten pentru a ajuta la netezirea tranziției la delicioase delicioase.
Faina de copt de la 1 la 1
Scoateți ghicitul din amestecuri încercând amestecuri de făină care servesc ca înlocuitori direcți pentru făina pe bază de grâu atunci când coaceți prăjituri, clătite, brioșe și prăjituri. Bob’s Red Mill Gluten Free 1-to-1 Faina de copt include făină de orez alb dulce, făină de tapioca și gumă de Xanthan, în timp ce făina de cupe sănătoase este un amestec certificat non-OMG, fără gluten, plin de fibre din tărâțe de orez și acizi grași omega-3 din semințe de in aurii de aur.
Încercați: Utilizați ca înlocuitor pentru cupe pentru cupă pentru făina pe bază de grâu în produsele dvs. coapte preferate.
Masă de migdale/făină
Când este utilizat în locul făinii pe bază de cereale în prăjituri vegane fără gluten, migdale/făină adaugă aromă, textură de nuci, grăsimi sănătoase și alți nutrienți, inclusiv vitamina E, fibre și proteine.
Încercați: Faceți -vă propria masă/făină de migdale prin amestecarea migdalelor albite într -un procesor sau blender alimentar până când se formează o masă fină; Înlocuiți ½ cană din făina de copt preferată cu migdale/făină (1/4 cană de migdale/făină pentru 1 cană de făină pe bază de grâu) pentru a spori în mod natural vitamina E și fibra în produsele coapte.
Vezi și Ar trebui să mergi fără cereale? 4 sfaturi sănătoase pentru dietă pentru a încerca
Făină de orez alb
Utilizată pe scară largă în bucătăria japoneză, această făină frumoasă și pură fără grâu are o aromă ușoară, dar totuși pământească.
Încercați: Folosiți ca înlocuitor de la 1 la 1 pentru făină în rețete rapide de pâine, prăjitură și brioșă. Rețineți că textura este puțin mai moale și gustul un pic mai pământesc decât făina tradițională pentru toate scopurile.
Făină de nucă de cocos
Sincinat în carbohidrați și bogat în fibre, făina de nucă de cocos este obținută din carne de nucă de nucă de cocos care a fost uscată și măcinată.
Încercați: Într -o rețetă, înlocuiți 1/4 cană din celălalt tip de făină cu făină de nucă de cocos pentru un impuls suplimentar de nutrienți.
Vezi și Gluten te -a dat jos? Încercați aceste 5 delicioase rețete GF
ce este o tunsoare sub tunsoare
