Când standardele organice USDA au fost transmise în lege în octombrie anul trecut, mulți consumatori de produse ecologice nu au avut decât un singur răspuns: Ce a durat atât de mult?
În mare parte cultivate de mici fermieri de familie care folosesc procese ecologice naturale, mai degrabă decât de antibiotice, hormoni sau pesticide convenționale pentru a construi sol și a proteja culturile de dăunători, alimentele organice sunt acum garantate de noul sigiliu organic. Sigiliul confirmă, printr -un proces de certificare, că un produs marcat 100 la sută organic este, de fapt, doar asta. Orice aliment etichetat fabricat cu ingrediente organice trebuie să conțină cel puțin 70 la sută conținut organic. Cu mai puțin, articolele sale organice pot fi detaliate pe lista de ingrediente, dar produsul în sine nu poate fi numit organic. Termeni precum toate gama naturală, liberă sau recoltate durabil nu sunt reglementați de lege.
Cum afectează acest lucru acei consumatori care cheltuiesc aproximativ 10 miliarde de dolari anual pe produse ecologice? Aceste noi standarde încurajează o economie de scară, care permite produsului ecologic să concureze cu produsele convenționale și, astfel, să ajungă la mai multe persoane, spune Robert Scowcroft, director executiv al Fundației de Cercetare a Farmingului Organic din Santa Cruz, California. Cu toate acestea, din cauza costurilor de certificare, adaugă el, veți vedea prețuri mai mici pentru articole în vrac, cum ar fi morcovi, mere și salate, dar pot exista și prețuri mai mari la plante de plante sau fructe sezoniere, cum ar fi piersicile, care sunt cultivate în cantități mai mici și trebuie să călătorească.
Chiar și cu orientările noi la etichetă, este important să ne dăm seama că nu poate exista niciodată o garanție orice Alimentele sunt 100 % fără substanțe chimice. Poluarea de mediu preexistentă ajunge peste tot în America, chiar și la cea mai îndepărtată locație. Dar totuși, alegând organic, tu sunt Minimizarea expunerii la cele 8.000 până la 9.000 de substanțe chimice utilizate în agricultura convențională, spune Scowcroft. Mai concentrat în alimente, aceste substanțe chimice persistă și în sol și se scurg în alimentarea cu apă, unele cu jumătate de viață de 50 până la 100 de ani, adaugă el. Agricultura ecologică este de fapt o modalitate excelentă de a curăța acest lucru, dar acesta este unul dintre principalele motive pentru care alimentele ecologice costă de obicei mai mult. Dacă Agri-Business ar trebui să plătească pentru propria curățare a mediului, broccoli convenționali nu ar costa cu 18 % mai puțin decât organic, spune Scowcroft. Cererea de curățare a mediului ecologic se curăță prin creșterea utilizării suprafeței crescute organic, care reprezintă acum mai puțin de 1 la sută din terenurile cultivate în Statele Unite. Fiecare achiziție organică ajută la recuperarea acestui teren. Mai avem 50 de ani de curățare înainte, adaugă el.
