În timpul iernii, de multe ori ne simțim reci și mai uscați. Pielea noastră se usucă, sinusurile noastre încep să se usuce și chiar și articulațiile noastre se usucă. Drept urmare, membranele mucusului din corp încep să se irite și să producă mai mult mucus-iar mucusul este un teren de reproducere pentru răceli, gripă și bacterii, spune John Douillard, fondatorul Lifespa.com și co-liderul cursului online al Stylesway VIP, Ayurveda 101 . Dar nu vă faceți griji - Natura oferă antidotul pentru toată această uscăciune în recolta alimentelor pe care le consumăm, explică Douillard.
În timpul iernii, sau sezonul Vata, din noiembrie până în februarie, doriți să mâncați mai multe nuci, semințe, cereale, supe, tocanite ... proteine mai mari, alimente mai mari de grăsimi, care sunt mai dense și mai izolante pentru organism. El spune că trebuie să câștigăm o kilogramă sau două în timpul iernii ca parte a izolației noastre, spune el.
Mai jos, Douillard recomandă 5 tipuri de alimente care vă vor ajuta să vă încălziți pentru iarnă, să evitați să vă îmbolnăviți, să îmbunătățiți digestia și să vă reconectați cu ciclurile circadiene ale naturii.
1. Veggerii subterane
Toate dovleceii, sfecla, morcovii, cartofii și cartofii dulci care cresc în subteran toată vara sunt grele și mai dense, ceea ce le fac ideale pentru sezonul Vata, explică Douillard. Legumele de rădăcină densă de nutrienți sunt, de asemenea, bogate în fibre, minerale, vitamina A și vitamina C și încărcate cu antioxidanți, toate acestea contribuind la susținerea nutriției de iarnă.
2. Mai multă grăsime
În lunile de iarnă, o dietă mai mare de grăsimi oferă izolare, împreună cu nutrienții de care aveți nevoie pentru a repara, reconstrui și întineri înainte ca noul an al naturii să vină primăvara, spune Douillard. Migrarea peștilor cu apă rece din Alaska are o mulțime de acizi grași esențiali cu adevărat importanți, cum ar fi Omega-3. De asemenea, încercați să gătiți cu mai mult ulei de măsline, ulei de nucă de cocos, unt și ghee în lunile de toamnă și iarnă.
3. Mai multe proteine
Dacă nu ești vegetarian, este bine să mănânci puțin mai multă carne de animale în această perioadă a anului (nu trebuie să fie mai mult de 10 la sută din dieta ta), spune Douillard. Acest lucru vă ajută să vă îndepliniți cerința pentru mai multe proteine în timpul iernii. De asemenea, puteți îndeplini această cerință cu pulberi de proteine din zer, nuci, semințe, spirulină, iaurt și ouă. Proteinele sunt blocurile de construcție pentru organism, iar în timpul iernii, acestea sunt nutrienți esențiali pentru rezistența structurală, sănătatea pielii, imunitatea și multe altele.
4. Alimente fermentate
Fermentarea, care a fost menită să păstreze legume pentru iarnă, sprijină imunitatea microbiană intestinală în lunile de iarnă, spune Douillard. Alimentele fermentate încălzesc și corpul, adaugă el - un beneficiu binevenit în timpul iernii. Încercați să mâncați mai multă brânză fermentată, iaurt și usturoi.
5. Mai multe fibre
Alimentele bogate în fibre sunt abundente toamna și iarna pentru a sprijini o sănătate intestinală mai bună, explică Douillard. Fibra este purgativă, ceea ce înseamnă că te ajută să mergi la baie. Ayurveda vede mai bine eliminarea sau scaunele mai slabe, ca modul corpului de a scăpa de căldura care se acumulează la sfârșitul verii. Acest exces de căldură se transformă în uscăciune (și constipație) dacă nu se disipuează. Îți poți obține fibra din grâu, semințe, majoritatea cerealelor, secară și orez. Există o enzimă numită amilază care crește în corp toamna și iarna și vă ajută să vă descompuneți și să utilizați grâul. Merele au, de asemenea, multă fibră.
