Este dimineața devreme, iar aroma de nuci de cereale calde se aruncă prin intermediul doctorului ayurvedic, David Frawley, din Santa Fe, New Mexico, unde este directorul Institutului American de Studii Vedice. El bea o ceașcă de chai calmant, apoi se bucură de un mic dejun tradițional indian de superior sau Farina prăjită. Gătit cu morcovi portocalii vibranți și mazăre verde strălucitor, cerealele sunt aromate cu Ghee (unt clarificat) și condimente precum chimen, ghimbir și turmeric.
El spune că acest tip de mic dejun îmi păstrează mintea și îmi oferă o eliberare uniformă de energie. Dar înainte ca Frawley să -și mănânce micul dejun, el urmează de obicei diverse ritualuri de dimineață pentru a -și stimula agni (focuri digestive): clătindu -și sinusurile cu o oală Neti, răzuindu -și limba pentru a îndepărta sau sau acumularea toxică, practicarea Pranayama (respirație yogică) și câteva posturi de yoga blânde și bea ceai de mic dejun condimentat. Potrivit Ayurveda (abordarea de sănătate în vârstă de 5.000 de ani a Indiei), Agni este energia metabolică care ajută organismul să asimileze nutrienți, să elimine ceea ce nu are nevoie, să genereze căldură și să transforme materia fizică în formele de energie subtile de energie de care organismul necesită pentru vitalitate.
La începutul zilei, cândva între orele 6:00 și 10:00, Agni este destul de scăzut și nu este ușor pentru majoritatea corpurilor să digere un mic dejun mare. Practicanții ayurvedici recomandă o masă ușor digerabilă, care hrănește corpul, oferindu -i combustibilul de care are nevoie, fără a -l copleși.
Dacă mâncați micul dejun conform principiilor Ayurvedic, veți avea mai multă energie pe parcursul zilei, spune Marc Halpern, fondator și director al Colegiului din California din Ayurveda, situat în Grass Valley, California. Drept urmare, veți fi mai productivi la locul de muncă și veți avea relații mai sănătoase.
Arde strălucitor
Gândiți-vă în acest fel: metabolismul dvs. este ca un cuptor care arde lemn, care are nevoie de o tinde atent, astfel încât să poată încălzi casa (întregul corp) și să sprijine toate activitățile care se desfășoară în interior. Dimineața, s -ar putea să rămână brațe calde rămase din ziua precedentă, dar pentru a avea un foc sănătos, trebuie să reîncărcați ușor flacăra.
Aruncând întâmplător mult combustibil (ca o bucată bogată de quiche) în cuptorul tău digestiv la trezire ar putea sufoca brațele. Și umplerea lui cu mâncare care arde rapid (ca o patiserie dulce) o va face să ardă furios un pic, dar atunci flăcările vor muri. Fără un foc puternic, corpul tău ar putea să -l facă pe parcursul zilei, dar este probabil să se ridice și să se prăbușească, sau să se apară în rezervele sale de combustibil prețioase, ceea ce vă poate lăsa să vă simțiți, bine, ars.
Dacă Agni este sănătos, aveți o energie extraordinară pe parcursul zilei, spune medicul Ayurvedic Vasant Lad, fondatorul Institutului Ayurvedic din Albuquerque, New Mexico. Dar dacă Agni nu este sănătos, nu poți merge atât de repede. Energia este Agni, iar Agni este energie.
idei de tatuaje pe degete pentru bărbați
Așadar, pe lângă ritualurile de dimineață de auto-îngrijire care urmăresc să aprindă Agni, Frawley urmează câteva orientări dietetice ayurvedice de bază pentru a se asigura că prima sa masă a zilei îi stârnește ușor focurile pe tot parcursul dimineții. Aceasta înseamnă să mănânci alimente calde, bine condimentate, ușor de digerat, cu accent pe cereale calde și fructe gătite, mai degrabă decât pe cereale reci și fructe crude sau mese grele, cum ar fi slănina clasică americană și ouă prăjite cu pâine prăjită și o farfurie cu brune de hash. Abordarea ayurvedică hrănește atât corpul, cât și ajută mintea să obțină un sentiment ascuțit, dar calm de concentrare.
Lucruri fierbinți
Tendința noastră de a merge pentru cereale reci zaharoase sau o patiserie mâncată în grabă înainte de muncă nu face mare lucru pentru crearea de energie susținută, chiar. Aceste alimente au o calitate foarte scăzută, spune Halpern. Acestea oferă energie rapidă, dar nu va dura. Și laptele rece, necoapte și zahărul rafinat sunt considerate a avea proprietăți de răcire, acționând ca niște găleți de apă aruncate peste brațele incendiilor digestive.
Teoria Ayurvedică sugerează că construirea lentă a căldurii digestive te va ajuta să te simți echilibrat toată dimineața și să -ți pregătești corpul pentru a digera o masă complexă până la ora prânzului. Forța lui Agni urmează calea soarelui, spune Faith Stone, fostul bucătar șef la Shoshoni Yoga Retreat din Rollinsville, Colorado și coautor al cărții de bucate Bucătărie de yoga .
Dimineața, încă se încălzește. La prânz, când soarele este cel mai înalt, este atunci când Agni este cel mai puternic. Seara, se răcește. Un mic dejun fierbinte ca prima masă a zilei scade perturbarea trezirii din somn profund și respectă Agni -ul liniștit și sistemul digestiv nou trezit. Gătindu -ți micul dejun, spune Stone, îți scutește Agni o parte din munca de a descompune mâncarea.
O masă de echilibrare de dimineață ar putea consta din mere, pere și cu date, agitat în cereale fierbinți gătite cu niște condimente de încălzire. Colectarea de încălzire sunt cele care Stoke Agni și o fac mai puternică, spune Halpern. Cresc metabolismul. Exemple sunt Allspice, Basil, ardei negru, cardamom, cayenne, scorțișoară, cuișoare, fenugreek, ghimbir proaspăt, chili verde, muștar, nucșoară, sare de rocă, rozmarin și turmeric. (Pe partea de flip, spune Halpern, condimente precum coriandrul, fenicul și menta se pot răci ușor pe Agni.)
Condimentele sunt ajustate în funcție de dominant Dosha (energie de viață) în Prakriti (constitution), says Stone. Ayurveda adoptă o abordare extrem de individualizată a mâncării, astfel încât poate fi util să iei în considerare dosha dominantă și să îți modifici masa în consecință. (To learn about your constitution, take our Dosha Quiz .)
Pentru kapha cu mișcare lentă, Stone sugerează adăugarea de condimente de încălzire, cum ar fi chili sau balama (Asafetida) pentru a te duce; Pentru vata aerisită, ea recomandă semințe de chimen cu alimente de împământare precum lapte gătit și iaurt; Și pentru Pitta înflăcărată, ea oferă ovăz cu cardamom.
Este ușor să faceți un mic dejun de echilibrare prin simpla gătire a boabelor cu mirodenii și adăugarea de fructe sau legume gătite. O capsă în unele centre de yoga este un terci din mei sau ovăz, fiert cu ceapă tocată, roșii, date, chilii verzi și ghimbir proaspăt, plus nucă de cocos, ghee, chimen și fenugreek.
Pentru ceva mai simplu, încercați terciul de ovăz de nucă de cocos. Sau luați în considerare un mic dejun mai neobișnuit de piure de cartofi dulci cu scorțișoară sau o supă de linte, dovlecei de iarnă și chimen. Și, deși s-ar putea să se obișnuiască cu ceva, mai ales dacă micul dejun actual este un lucru pe care îl aruncați în prăjitor și mâncați în mașină în drum spre serviciu, încercați să începeți ziua cu legume bine gătite, cum ar fi morcovii, mazărea sau broccoli, ca însoțire la o cereală fierbinte condimentată, cum ar fi crema de grâu.
Deși tarifele mai ușoare sunt, în general, în meniul de mic dejun ayurvedic, este important să evaluăm câtă energie veți avea cu adevărat nevoie. Dacă veți face mai multă muncă fizică, veți avea nevoie de mai mult un mic dejun puternic, spune Frawley. Dacă aveți de gând să stați într -un birou în fața unui computer, un mic dejun greu vă va întoarce.
Starterii de foc
Pentru a -ți oferi Agni un început adecvat de zi, încercați câteva practici de dimineață ayurvedice cu 30 de minute înainte de masă: bea un ceai din plante din scorțișoară, cuișor, ghimbir și ardei negru; Faceți câteva minute de Pranayama revigorantă; Obțineți -vă corpul în mișcare cu un pic de yoga sau mersul pe jos. Nu numai că aceste acte simple vor începe să mute toxinele din corpul tău și să -ți activeze Agni, ci îți vor trezi foamea. Dacă îți este foame, focul tău digestiv este activ, spune Halpern. Acesta este modul corpului tău de a -ți spune că este gata de mâncare.
Odată cu pofta de mâncare trezită și digestivă puternică, este timpul să spunem Grace, care servește dublul scop de a vă concentra atenția asupra mâncării din fața voastră și de a vă relaxa corpul, spune Halpern. Un corp relaxat digeră alimentele mai bine decât unul tensionat și distras. Un alt sfat pentru susținerea Agni sănătoasă dimineața este să se abțină de la a bea orice în timpul mesei, ceea ce se crede că vă stingeți focurile interne.
băieți coafuri mohawk
Cel mai important, mănâncă încet și savurează minunatul mic dejun dinaintea ta. Bucurați -vă de fiecare mușcătură delicioasă, știind că nu există o modalitate mai bună de a aprinde cuptorul corpului și de a începe ziua corectă.
Nora Isaacs este un scriitor independent din San Francisco.
