Cu mai bine de 5.000 de ani în urmă, marii văzători din India antică au studiat fundamentele vieții și i -au organizat într -un sistem de vindecare numit Ayurveda. Acest sistem - care în sanscrită înseamnă știința vieții - este în esență un manual de operare pentru corp, minte și spirit, spune Cynthia Copple, un practicant ayurvedic și președinte al Lotus Herbs și Lotus Ayurvedic Center din Capitola, California. Acest manual de operare arată modul în care corpul, mintea și spiritul sunt interconectate prin furnizarea unei hărți a caracteristicilor lor. Potrivit sistemului ayurvedic, oamenii se nasc cu o anumită constituție (sau Prakruti ) care definește linia de bază a sănătății. Constituția unei persoane este alcătuită dintr -un echilibru delicat de trei energii vitale sau doze, cunoscut sub numele de Vata (aer), Pitta (foc) și Kapha (apă). Aceste doze guvernează toate funcțiile psihologice, fiziologice și pato-fiziologice ale minții și ale corpului și stau la baza diagnosticului bolii.
Cele trei doze sunt cu adevărat trei procese, explică Copple. Vata este procesul de mișcare, iar energia sa catabolică se descompune materie. Pitta este un proces de metabolism care creează căldură și energie în același mod în care focul descompune un jurnal. Kapha este o chestiune densă, grea, care stochează energie, cum ar fi grăsimea și umplutura din corpul nostru.
De ce este vindecarea dietei ayurvedice?
Alimentele sunt, de asemenea, clasificate ca Vata, Pitta și Kappa, și fie scad, fie agravează dozele unei persoane. Agravarea dozelor este odată cu sănătatea, ca cauză sau rezultat. Proprietățile de vindecare ale unei diete ayurvedice pot fi rezumate în trei principii de bază:
1. Mâncarea ar trebui să aibă un efect de neutralizare asupra dozelor și să nu le agraveze.
2. Alimentele afectează organismul diferit în funcție de momentul în care este consumat.
3. Cum mănânci mâncare este la fel de important ca ceea ce mănânci.
Vezi și Doze decodate: Aflați despre mintea voastră unică
Dacă întârziați la muncă, conduceți în trafic, vă faceți griji că vă întoarceți la timp în timp ce mâncați un sandwich, corpul dvs. nu va răspunde la fel ca mâncarea, ca și cum ați sta în curte privind florile în timp ce mâncați, spune Copple.
Mâncarea alimentelor care vă completează constituția ajută la menținerea echilibrului organismului. O boală, indiferent dacă este o răceală comună sau o boală gravă, indică faptul că dozele sunt în afara echilibrului, o afecțiune care este agravată de consumul de alimente care se ciocnesc cu dosha.
Potrivit Ayurveda, ingerați mai mult decât doar mâncare atunci când mâncați. Judith H. Morrison, autor al Cartea lui Ayurveda: o abordare holistică a sănătății și longevității, O explică în acest fel: pe măsură ce mănânci, te iei în tine influențele subtile atașate de mâncare și prana, precum și forma fizică a alimentelor. Chiar și etapele de producție la care alimentele sunt supuse îi afectează calitățile. Mâncarea face parte din dansul dinamic al vieții, iar calitățile sale, atât evidente, cât și subtile, vă afectează bunăstarea.
Dieta ayurvedică de bază este formată din alimente integrale, proaspete, în sezon, legume formând între 20 și 40 la sută din dietă. De obicei, doar un sfert din alimente sunt consumate crude; Restul sunt gătite. O dietă ayurvedică ideală este diferită pentru fiecare persoană, bazată pe propriul amestec de vata, Pitta și Kapha. Procesul de construire a unei diete personalizate se face cel mai bine sub îndrumarea unui medic ayurvedic calificat.
Dar Ayurveda nu este intelectual, subliniază Copple. Este o practică care îți folosește intuiția, aspectul creativ al minții tale, propria ta cunoaștere a corpului. Concluzia din Ayurveda se bazează pe ceea ce îți spune corpul tău, nu pe ceea ce îți spune o teorie sau o carte sau un practicant. Ayurveda este doar un cadru pentru înțelegerea propriului corp.
Când o persoană este rece și are congestie în piept, această congestie este Kapha, explică Copple. Pentru a reduce kapha, Pitta trebuie să fie crescută. Pitta este căldură, așa că consumul de alimente calde, precum ghimbirul, va reduce congestia. Continuarea mâncării alimentelor kapha, precum înghețata, va crește congestia.
Amadea Morningstar, o nutriționistă care învață nutriția polarității la New Mexico Academy of Healing Arts din Santa Fe, New Mexico, consideră dieta Ayurveda o sursă constantă de inspirație. Ea recomandă următoarele rețete ayurvedice pentru simptome de răceală.
Vezi și Cunoaște -ți tipul de stres cum să -l echilibrezi
3 vindecare rețete ayurvedice
1. Ceai pentru răceli
1 lingură rădăcină de ghimbir proaspătă rasă
1 lingură flori de hibiscus uscate (dintr -un magazin de hrană de sănătate sau ierburi)
1 până la 2 bețe de scorțișoară
tipuri de mustati
Puneți de ghimbir, flori de hibisc și bețe de scorțișoară în 3 căni de apă clocotită. Se fierbe mai multe minute, apoi se oprește căldura și se acoperă. Îndulci cu suc de portocale proaspete sau miere.
2.. Gargle de durere în gât
Acest remediu foarte tradițional este mai puțin plăcut și mai antiseptic decât ceaiul, dar întărește țesutul gâtului.
1 linguriță de pulbere de turmeric
Dizolvați turmericul în apă caldă. Garga cu ea, apoi înghițiți.
3. Bucătărie
Spune Cynthia Copple Kitchari este cea mai bună mâncare pentru cei care se recuperează de boală, deoarece este foarte vindecător și ușor de digerat.
1 lingură ghee
6 uncii orez basmati
3 lingurițe chimen
3 lingurițe coriandru
3 lingurițe semințe de fenicul
1/2 linguriță Turmerică
3 uncii despărțite fasolea galbenă de mung ( din )
legume adecvate dozelor tale
Spălați orez și fasole împreună sub apă rece. Topiți ghee într -o tigaie, apoi adăugați semințe de fenicul. Gătiti timp de un minut. Adăugați chimen, coriandru și turmeric și orez și fasole. Amestecați astfel încât amestecul să fie acoperit cu ghee. Apoi acoperiți amestecul cu apă fierbinte cu aproximativ doi centimetri. Se aduce la fierbere, apoi coborâți căldura și se fierbe, amestecând ocazional. Adăugați mai multă apă după cum este necesar - nu doriți ca tigaia să se usuce.
Adăugați legume tăiate cubulețe, începând cu legume rădăcină. Legumele cu frunze, precum spanacul, ar trebui adăugate spre sfârșitul timpului de gătit. Felul de mâncare este gătit atunci când cea mai mare parte a apei s -a evaporat, iar boabele sunt moi și ușor musculoase.
Vezi și Ghidul final pentru vindecarea energiei
