CUM SĂ TE ASIGURI CĂ BEI VIN CU ADEVĂRAT ORGANIC

În calitate de yogi în căutarea sănătății, probabil că ați „plecat organic” în multe aspecte ale vieții voastre-acum obțineți scopul vinului organic.

În calitate de yogi în căutarea sănătății, probabil că mănânci deja organic și încearcă în moduri mari sau mici pentru a-ți reduce impactul pe pământ.

Dar ce zici de vinul tău?

păr decupat pentru bărbați

Având în vedere că strugurii sunt printre cele mai încărcate mărfuri agricole de pesticide de acolo, organic este o modalitate inteligentă de a merge pentru toți cei care îmbină și pentru planetă. Vestea bună este că există mai multe opțiuni ca niciodată pentru Vin organic , cu vinăriile în toate regiunile majore de creștere a strugurilor din lume care se scufundă în acest sector al industriei.

Partea complicată este determinarea exact ce înseamnă organic atunci când vine vorba de vin printre o serie confuză de reglementări de etichetare.

Iată mult și scurt:

Pentru ca un vin să fie etichetat 100% organic, acesta trebuie să poarte sigiliul organic USDA, iar vinul trebuie să fie obținut doar din struguri organici certificate; Și vinul nu poate conține sulfite adăugate. .

Pentru ca un vin să fie etichetat pur și simplu organic, 95 la sută din struguri trebuie să fie certificate organice și nu pot avea sulfite adăugate.

Tendințele modei anilor 80 masculin

Dacă un vin este etichetat cu struguri organici, acesta conține cel puțin 70 la sută ingrediente organice și poate avea sulfite adăugate.

Unii oameni au sensibilități la sulfite; Alții pur și simplu nu doresc nimic adăugat la vinul lor. Cu toate acestea, vinurile fără sulfite adăugate nu sunt de obicei la fel de stabile și nu pot fi păstrate atât timp.

Pe lângă numeroasele opțiuni pentru vinul organic de care ne bucurăm acum, există și mai multe vinuri biodinamice. Agricultura biodinamică se bazează pe filozofia unui filozof austriac din secolul XX, Rudolph Steiner, care credea că este imperativ ca omul să încorporeze principii spirituale în lumea fizică. Scopul final al lui Steiner a fost de a readuce natura în echilibru, iar omul într -o armonie mai mare cu natura. Procedurile de plantare, recoltare și vinificație care urmează principiile biodinamice sunt guvernate de forțe naturale, cum ar fi fazele lunii.

Podgoriile biodinamice sunt auto-susținute, plantele autohtone crescute alături de viță de vie pentru a oferi habitatul care oferă cel mai bun control al insectelor (eliminând astfel nevoia de pesticide) și pentru a preveni eroziunea solului. Steiner a învățat că o fermă ar trebui să găzduiască atât plantele, cât și animalele, astfel încât caii sunt folosiți pentru arat și gunoi de grajd folosit pentru compost. Dar vinurile biodinamice pot să nu fie pentru vegetarieni stricți sau vegane, deoarece o serie de fertilizare și tehnici în creștere implică utilizarea produselor animale, cum ar fi gunoiul de grajd împachetat în coarnele de vacă și înghițit de iarnă, sau flori de yarrow sau mușețel ambalate în vezicii de cerb sau intestine de vacă.

„îmbrăcăminte pentru bărbați de top mărci”

Vinurile organice nu sunt sigure pentru legume. Atât vinurile convenționale, cât și cele organice sunt în mod obișnuit amendate sau curățate folosind produse precum albi de ouă, cazeină (proteină din lapte), gelatină și isinglass (derivate din vezicule de pește). În timp ce contactul cu vinul finisat este minim, există un contact. Vinul vegan ar fi amendat de argilă bentonită sau caolin. (A se vedea www.TheorganicwineCompany.com pentru o bună discuție despre subiect.)

Există o diferență de calitate și aromă între vinurile organice și biodinamice și convenționale? Depinde de cine întrebi. Unii susțin că, fără pesticide și aditivi, aceste vinuri naturale sunt mai vibrante, demonstrează un sentiment mai mare de terroir și, da, au un gust mai bun. Alții vor spune că nu există o diferență notabilă, iar durata de valabilitate redusă a vinurilor biodinamice și organice este o marcă împotriva lor.

Pentru banii mei, pentru a compara vinurile organice și biodinamice cu vinurile produse convențional ratează acest punct. M -aș aventura să spun că ar putea fi o întrebare mai importantă, sunt făcute cu intenția de a sprijini viața și sănătatea planetei, a oamenilor și a ecosistemelor sale?

După cum am menționat, există o mulțime de vinării de pe tot globul care produc acum vinuri organice și biodinamice, dar sunt deosebit de îndrăgit de două vinării care au fost pionierate în tendințele din California, Benziger și Ceago (deținute de familia Fetzer). Pentru mesele de Ziua Recunoștinței sau de vacanță, Benziger's Sonoma Mountain Red sau pentru un tratament special (și o carte de buzunar Flush), tributul său, sunt amândoi grozavi. De asemenea, mă bucur întotdeauna de Ceago Sauvignon Blanc, podgoria lui Kathleen.