Condimentează -ți vara cu Creative Tacos de la Ivy Stark, bucătar executiv corporativ la restaurantele Dos Caminos din New York.
Omnivore: tacos de carbon de pui Al
Carbonul Al se referă la grătar, dar și puiul poate fi prăjit. În orice caz, vă va plăcea Zingul din marinata picantă de citrice.
Servește 6
Ingrediente
- 1 cană cilantro tocat
- 2/3 cană suc de portocale proaspete
- 1/3 cană suc de lime proaspăt
- 8 cuici usturoi
- 3 ardei jalapeño, tocat
- 1 lb piept de pui organic dezosat, fără piele
- 12 tortillas de porumb
- 1 Cap de varză sau violet, feliat subțire
- Panouri de var pentru garnitură
Direcții
- Într -un blender, piure cilantro, suc de portocale, suc de lămâie, usturoi și jalapeños până la neted.
- Puneți puiul într -un recipient de sticlă și turnați amestecul de suc peste pui. Acoperiți și refrigerați cel puțin o oră - sau de preferință peste noapte.
- Pe un grătar la foc mediu-înalt, gătiți puiul, răsucind o dată, până când este gătit, aproximativ 8 minute.
- Îndepărtați puiul și acoperiți -vă pentru a menține cald. Într -o tigaie la foc mediu, prăjiți fiecare tortilla aproximativ 30 de secunde pe parte.
- Feliați puiul în benzi de jumătate de centimetru și împărțiți-l în mod egal între tortillas; Top cu varză.
- Serviți cu Pico de Gallo (vezi rețeta de mai jos) și Lime.
Informații nutriționale
254 de calorii la două tacuri, 4 g grăsime (1 g saturată), 38 g carbohidrați, 8 g fibre, 21 g proteină, 91 mg sodiu
Vezi și Chorizo și cartofi tinga
Vegetarian: tacuri de cartofi dulci cu fasole neagră picantă
Aceste tacuri abundente prezintă o picătură de sirop de arțar pentru a echilibra ardeiul habanero super-picant.
Servește 6
Ingrediente
- 2 cartofi dulci mari, decojiți
- 12 tortillas de porumb
- 1 15-oz poate fasole neagră, clătită și drenată
- 1/2 cană brânză rasă (Monterey Jack, Cheddar sau Muenster)
- 1 piper habanero, tocat
- 1/4 cană sirop de arțar pur
Direcții
- Într -o oală, fierbeți cartofii dulci timp de 10 minute. Când este suficient de răcoros pentru a face față, tăiați cartofii în felii de ¼ inci grosime.
- Pe un grătar la foc mediu-înalt, gătiți cartofii, răsucind o dată, 8 minute.
- Într -o tigaie la foc mediu, prăjiți fiecare tortilla aproximativ 30 de secunde pe parte.
- Împărțiți cartofii, fasolea și brânza printre tortillas.
- Într -un bol, combinați habanero și sirop de arțar; Amestecați peste tacos. Condimentează cu sare după gust.
- Serviți cu Pico de Gallo (vezi rețeta de mai jos).
Informații nutriționale
309 de calorii la două tacuri, 5 g grăsime (2 g saturată), 60 g carbohidrați, 10 g fibre, 11 g proteine, 262 mg sodiu
Vezi și Tacos Portobello la grătar cu Salsa Verde
Vegan: tacuri de avocado la grătar
Avocado bogat, afumat la grătar și fasole cremos se combină pentru a crea o masă satisfăcătoare.
Servește 6
Ingrediente
- 2 avocado Hass California, înjumătățit și pus în jumătate
- 12 sulițe sparanghel
- 2 linguriță ulei de măsline
- 12 tortillas de porumb
- 2 Peppers Serrano, tocat
- 1 15-oz poate fasole răcită vegană
Direcții
- Periați avocado și sparanghel cu ulei de măsline; Condimentează cu sare și piper negru.
- Pe un grătar la foc mediu-înalt, gătiți sparanghelul, răsucind o dată și avocado (în coajă) cu partea proaspătă în jos, aproximativ 2 minute.
- Într -o tigaie la foc mediu, prăjiți fiecare tortilla aproximativ 30 de secunde pe parte.
- Peel și felie avocado.
- Avocido, sparanghel, serrano și fasole printre tortillas.
- Serviți cu Pico de Gallo (vezi rețeta de mai jos).
Informații nutriționale
311 calorii la două tacuri, 14 g grăsime (2 g saturate), 43 g carbohidrați, 14 g fibre, 9 g proteină, 340 mg sodiu
Vezi și Tacos tempeh curry jamaican
Pico pico de gallo
Servește 6
Direcții
- Într -un bol, combinați 5 roșii cu prune tăiate cu tărâm fin, 1 ceapă albă tocată, 1 cană tocată
- Cilantro, 1 jalapeño tocat, 1 ardei serrano tocat și sucul de 1 var.
- Condimentează după gust cu sare și piper negru.
- Refrigerați timp de cel puțin o oră înainte de servire.
Vezi și Cocktail galo pico avocado
