DIETA CU ALIMENTE ÎNTREGI PE BAZĂ DE PLANTE: CURĂȚAȚI-VĂ SISTEMUL | PLAN DE DETOXIFIERE DE 30 DE ZILE

Profesorul de yoga din San Francisco, Stacey Rosenberg, a avut o dietă pe care majoritatea oamenilor ar considera-o ultra-sănătoasă. De cele mai multe ori, a mâncat mâncare ecologică și provenită local, a evitat ingredientele procesate și a ascultat cu atenție indicii corpului ei despre ceea ce avea nevoie pentru a mânca și cât de mult. Dar, când programul ei de predare a devenit agitată, a început să opteze pentru opțiuni rapide și ușoare, cum ar fi burritos și sandwich -uri grele sau o felie de pizza din brutaria ei preferată. Ea spune că am căzut din unele obiceiuri sănătoase, și am vrut să readuc alimente întregi și verzi în dieta mea.

Foto: ISTOK-Vaaseenaa

Rosenberg s-a înscris în Eat Green Challenge, un program online început de specialistul clinic ayurvedic Cate Stillman și instructorul de yoga Desiree Rumbaugh pentru a ajuta prietenii din comunitatea de yoga să se deplaseze la o dietă pe bază de plante. Nu-mi place să fac reguli pentru mine în jurul mâncării, spune Rosenberg, dar Eat Green Challenge părea adaptat fiecărei persoane-tocmai ai făcut tot posibilul și ai observat cum te-au făcut alimentele.

Pentru următoarele 30 de zile, Rosenberg nu a mâncat aproape altceva decât fructe și legume. Se simțea limpede și hidratată, a oprit dulciuri și a observat îmbunătățiri în practica ei de yoga. M -am tăiat și am tonifiat, spune ea. M -am simțit mai curat și aveam mai multă energie.

Vezi și Alungarea stresului de ardere

După curățare, Rosenberg a adăugat încet cantități mici de proteine, grăsimi și cereale la mesele ei, ascultându -și corpul și având încredere în intuiția ei în timp ce mergea. Acum, ea începe în fiecare zi cu multă apă și smoothie -uri verzi. Se umple de salate, supe, cartofi dulci și tocanite și, dacă își dorește dulciuri, ajunge la un măr sau o banană înainte de o bară de ciocolată. Când se găsește în delicioasă mâncăruri mai puțin sănătoase, curăță a doua zi.

Curățarea de primăvară

Dacă sunteți ca Rosenberg și alții din comunitatea de yoga, probabil că mâncați deja relativ curat și verde. Dar primăvara te poate inspira să dai lucruri cu o crestătură. Nu este un mister de ce sezonul invită reînnoirea. Zilele mai lungi măresc expunerea la lumina soarelui, creând o creștere biologică a energiei și optimismului. Așadar, în timp ce toți ceilalți ștergeți poșetele și pardoselile, de ce să nu aruncați o privire la dieta dvs. și cu curățarea de primăvară a unei case și mai importante: corpul vostru?

Trecerea la alimentele pe bază de plante poate fi cea mai inteligentă mișcare pe care o puteți face pentru a vă reconecta cu obiceiuri alimentare sănătoase, spune Amy Lanou, un om de știință în nutriție senior cu Comitetul Medicilor pentru Medicină Responsabilă. Ea spune că sunt un susținător imens al construirii unei diete din alimente întregi, sau alimente care au fost procesate o cantitate limitată.

Potrivit Lanou, curățarea dietei dvs. începe cu evitarea a ceea ce se adaugă în timpul procesării - gândiți -vă la sare, zahăr, grăsimi, arome, colorații și conservanți. La fel, spune ea, o mare parte din ceea ce facem de fapt să consumăm este eliminat atunci când alimentele sunt rafinate. Dacă ceva a fost decojit, spălat, prăjit, tăiat, feliat și extrudat, pierdeți o mulțime de vitamine și minerale. Concentrându -vă pe Whole Foods, spune Lanou, veți fi bine pe drumul dvs. să mâncați mai sănătos.

Sună destul de simplu, dar știm cu toții că schimbarea modelelor alimentare este complicată. Corpul devine adaptat la ceea ce îl hrănim, iar eliminarea anumitor ingrediente poate fi dificilă și chiar incomodă din punct de vedere fizic. De asemenea, viețile ocupate pot face o resetare alimentară semnificativă și mai greu.

Dar pentru cei din comunitatea de yoga, reîmprospătarea palatului tău și îmbrățișarea unei abordări mai sănătoase a mâncării nu este atât de dificil cum ai putea crede, spune Stillman, care învață și yogas Iyengar și Anusara. În yoga, explică ea, ne trezim fiziologia subtilă a corpului, devenim mai sensibili și percepem totul mai exact. Suntem mult mai conștienți de conexiunea noastră de minte-corp ca niciodată.

Schimbarea vitezei

În primul pas al provocării, o curățare de fructe și legume de 30 de zile numită Megashift, participanții mănâncă doar legume și fructe proaspete, evitând carne, lactate, cereale, sare și chiar grăsimi sănătoase precum uleiuri, avocado, fasole, nuci și semințe. Salatele sunt îmbrăcate cu suc de mango și ardei roșu, sau papaya, mentă și suc de lămâie; Gustările sunt fasole verde, jicama și bețe de țelină. Cina ar putea fi taitei de dovlecel cu roșii.

Ideea este să vă detoxifiați sistemul și să vă curățați palatul, să nu vă privați sau să vă fie foame. În primele săptămâni am simțit că mănânc toată ziua, își amintește Rosenberg. Stick -uri de morcovi, struguri, căpșuni, piersici, prune, cartofi, supe, salate și smoothie -uri.

De fapt, spune Sharon Meyer, un nutriționist clinic la Institutul pentru Sănătate și Vindecare la California Pacific Medical Center din San Francisco, fructele și legumele conțin mai puține calorii decât majoritatea altor alimente, așa că va trebui să mănânci mai mult-mai des pentru a-ți stabiliza energia și a evita oboseala. Dacă experimentați maxime majore și valori minime în nivelul dvs. de energie, adăugați ea, adăugați o cantitate mică de ulei (cum ar fi măslin, ghee sau nucă de cocos) pentru a ajuta la reglarea glicemiei și a insulinei - sau a include unele proteine precum pește sau ou în dieta dvs.

Cu o creștere semnificativă a consumului de fructe, adaugă Lanou, este posibil să experimentați unele probleme digestive, în special intestinele libere. Dacă se întâmplă acest lucru, ea recomandă adăugarea mai multor legume, împreună cu câteva nuci și unele boabe cu conținut scăzut de fibre. În caz contrar, spune ea, este posibil să nu absorbiți suficienți nutrienți.

Pentru cei care doresc sau au nevoie să includă cantități mici de cereale, semințe, leguminoase și proteine animale de la început, planul este încă eficient ca resetare, spune Stillman. De asemenea, poate fi menținută ca o abordare pe termen lung a mâncării.

Nu există o dietă perfectă pentru toată lumea, adaugă Meyer. Și asta devine foarte interesant, deoarece duce la curiozitate cu privire la modul în care corpul tău funcționează cu diferite alimente.

Vezi și Mănâncă pentru dosha -ul tău

Ascultă -ți corpul

Când eliminați temporar ingredientele din dieta dvs., puteți reseta palatul și reduce pofta de junk-food în acest proces. Prin eliminarea dulciurilor, spune Stillman, îți poți modifica sensibilitatea față de ei. Același lucru este valabil și pentru sare; Studiile indică faptul că, de obicei, mâncați patru grame și tăiați în mod semnificativ, mâncarea de care obișnuiați să vă bucurați va avea un gust prea sărat pentru a mânca. De asemenea, veți putea distinge alimentele bogate în nutrienți de opțiunile mai puțin benefice, spune Stillman. Mâncarea procesată va avea gust de carton.

Când începeți să adăugați alte alimente la dieta dvs., Meyer sugerează să rețineți inițial cerealele, începând în schimb cu o proteină ușor de digerat, cum ar fi peștele sau ouăle timp de trei zile. Când adăugați cereale, începeți cu orez, care este unul dintre cele mai puțin alergene.

Stillman sugerează reintroducerea lentă a grăsimilor în dieta dvs. până când nu reprezintă aproximativ 10 la sută din ceea ce mâncați. Mulți yoghini se vor stabiliza în mod natural aici, spune ea. Adăugarea mai multor poate provoca congestie și balonare. Alegeți grăsimi sănătoase pe bază de plante, spune ea: avocado, ulei de măsline, nuci, semințe și lapte de migdale.

Cu toate acestea, decideți să vă modificați regimul pe bază de plante, Stillman și Lanou susține o dietă abundentă în alimentele vii. Pentru cei care consideră că legumele brute sunt dificil de digerat, Stillman sugerează să le aburi ușor sau să facă salate marinate pentru a se menține la temperatura camerei. Gătit sau feliați fenicul, masați calul cu suc de fructe, mărunțiți un morcov sau sfeclă și lăsați -o pe toate să stea împreună câteva ore pentru a -l face mai absorbabil.

O dietă care constă în primul rând din fructe și legume să ofere toți nutrienții de care aveți nevoie pe termen lung? Da, spune Lanou, cu condiția să includeți și nuci, semințe, leguminoase și un supliment sau alimente fortificate bogate în vitamina B12. Ea spune că nu ar trebui să existe nicio problemă pentru a obține suficientă proteine dacă o persoană primește suficiente calorii din alimentele vegetale întregi. În ceea ce privește calciul, majoritatea verzilor cu frunze întunecate (de exemplu Kale, Chard, Dandelion) au aproximativ aceeași cantitate de calciu absorbabil pe porție ca o cană de lapte de vacă. Există, de asemenea, o mulțime de fibre în fructe și legume, ca să nu mai vorbim de carbohidrați, fitonutrienți și antioxidanți.

Desigur, anumite persoane ar trebui să -și consulte medicul înainte de a face modificări alimentare semnificative. Eat Green Challenge nu este recomandat pentru cei care sunt însărcinate sau subponderale, de exemplu, iar copiii și sportivii pot avea nevoie de proteine suplimentare.

În cele din urmă, alimentele pe care le adăugați la dieta dvs. sunt la fel de importante ca cele pe care le -ați tăiat din ea - și îmbrățișarea ideii de a suplimenta fericit, mai degrabă decât să scadă cu reticență, vă poate transforma întreaga experiență. Ajută să ajungă pur și simplu la fructe, rădăcini și legume mai întâi - înainte de orice altceva - până când devin un procent mai mare din dieta ta, spune Stillman. Este ușor de făcut, adaugă ea, dacă îți pregătești mâncarea pentru întreaga zi dimineața.

Vezi și Dieta alimentară crudă

Bărbați în stil vestimentar anilor 80

Puneți cartofii dulci în cuptor, porniți -vă aragazul de orez, faceți un sfert de smoothie -uri verzi și numiți -l bine, spune Stillman. Pentru micul dejun, luați un smoothie verde sau două, care vă duce la prânz. Apoi sunt cartofii dulci și aruncați o salată rapidă împreună. Pentru cină, aveți fructe proaspete, o salată și orezul pe care l -ați gătit.

Nu este că nu veți mai atinge niciodată o bucată de pizza, spune Stillman. Dar mai întâi o salată gigantică. Ideea este să vă completați mai mult pe alimentele care sunt cu adevărat nutritive.

Dacă vă gândiți la asta, seamănă foarte mult cu curățarea primăverii. Ștergem dezordinea pentru a face spațiu pentru ceea ce este mai semnificativ, mai frumos și mai important.