Este luna națională a mierii și pentru mulți fermieri de albine, este timpul să recolteze mărfurile, ceea ce înseamnă că loturi proaspete de miere crudă. Și potrivit lui Alethea Morrison, autor al Albine de miere de casă , Crut este calea de urmat, deoarece mierea nu a fost supusă unor niveluri ridicate de căldură care pot elimina enzimele benefice.
părul anilor '80'
Încercați să cumpărați de la un apicultor local atunci când este posibil (accesați Beeculture.com pentru un director): Mai mult de trei sferturi din mierea procesată vândută în magazinele alimentare nu conține polen, potrivit unui Texas A
4 împerecheri de mâncare crudă de miere
Miere de afine
O miere dulce și ușoară din New England și Michigan, care își derivă aroma din nectarul adunat din tufișuri de afine
Cel mai bun cu Alimente cremoase precum înghețata și iaurtul
Ne place Miere de afine crudă de la Crystal de la Merrimack Valley Apiaries (9 dolari pentru 17 oz, mvabeepunchers.com )
Miere de hrișcă
O miere intensă și pământească găsită în climele cool, umede, precum New York, Michigan, Minnesota și Dakota de Nord
Cel mai bun cu Portocale, rubarb și brânzeturi ascuțite precum parmezanul și Cheddar în vârstă
Ne place Miere de hrișcă from Ames Farm ( for 9 oz, Amesfarm.com )
Clover Honey
O miere ușoară din toate regiunile americane, care este folosită în majoritatea mărcilor comerciale
Cel mai bun cu Alimente subtil condimentate, arome de nuci și ceai pământesc, cum ar fi ceaiul verde și amestecurile pu-erh
Ne place Clover Honey from Geddes Farms ( for 16 oz, geddesfarms.com )
Tupelo miere
Mierea ușoară, cu unt, care reflectă nectarul arborelui Gum Gum din Florida și Georgia, apreciat pentru că este singurul soi care, datorită conținutului său ridicat de fructoză, nu se cristalizează (solidifica)
Cel mai bun cu Pecan, brânzeturi ușoare precum Havarti sau Young Gouda, morcovi și cartofi dulci
Ne place Georgia Tupelo Honey de la Sweetwater Creek Honey Farm (9 dolari pentru 16 oz, Sweetwatercreekhoneyfarm.com )
CITEŞTE MAI MULT Yoga de a face miere
